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技术优势

耐热性

巴氏杀菌、UHT、烘焙与膨化——我们的耐热级产品专为您产品实际经历的工艺而设计。

耐热性
关键指标
120 – 150°C

高温会加速色素降解。我们通过植物基载体微胶囊包埋、添加天然抗氧化剂,以及选用栀子蓝、辣椒红等本身耐热的色素来应对。

耐热性以产品经过典型加工保温时间后仍保留至少 85% 初始色强度的最高温度来标示。

测试方法

色素置于 pH 6.5 模型体系,在设定温度加热 30 分钟,以 λmax 吸光度测定保留率。

表现突出的产品

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需要定制色调或用量建议?

我们的应用实验室可匹配目标色、在您的配方基底中进行稳定性试验,并推荐合适的剂型与添加量。