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高粱壳黄酮色素,温和的棕红色,常用于乳品与糖果。

高粱红
参考色值#8B2E2E
浓度色阶:从低浓度到高浓度的水溶液呈色
  • 粉末
  • 液体

产品概述

从高粱壳中提取的黄酮类色素(芹菜素与木犀草素衍生物),呈温暖的棕红色调,耐热性好,常用于调制乳、糖果与冷冻饮品。

稳定性表现

pH 稳定性
pH3–9
耐热性
≤120°C
耐光性
优异
水溶性
良好

技术参数

来源
高粱壳(Sorghum bicolor)
色系
天然红色
可选剂型
粉末 / 液体
主要成分
Apigenin & luteolin flavones
质量标准
GB1886.32-2015
色价
E30–E40
保质期
24 个月
包装规格
粉末:1 kg/袋、5 kg/袋;液体:5 kg/桶
储存条件
密封、阴凉干燥处避光保存
合规标准
  • GB

典型应用

应用范围(GB 2760)

调制乳(01.01.03)、风味发酵乳(01.02.02)、炼乳及其调制产品(01.04)、冷冻饮品(03.0)、加工水果(04.01.02)、可可制品、巧克力及糖果(05.0)等。

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