高粱殻由来のフラボン色素。温かみのある赤褐色で乳製品・菓子に。
参考色#8B2E2E
濃度別の色調：低濃度から高濃度までの水溶液の発色
- パウダー
- 液体
概要
高粱殻から抽出したフラボン系色素（アピゲニン・ルテオリン誘導体）。温かみのある赤褐色調と良好な耐熱性を持ち、加工乳、菓子、冷凍デザートによく使用されます。
安定性プロファイル
- pH 安定性
- pH3–9
- 耐熱性
- ≤120°C
- 耐光性
- 非常に良好
- 水溶性
- 良好
技術仕様
- 原料
- 高粱殻（Sorghum bicolor）
- 色系統
- 天然レッド
- 剤形
- パウダー / 液体
- 主成分
- Apigenin & luteolin flavones
- 品質規格
- GB1886.32-2015
- 色価
- E30–E40
- 賞味期限
- 24 か月
- 包装形態
- パウダー：1kg・5kg 袋；液体：5kg ドラム
- 保管条件
- 密封し、直射日光を避けて冷暗所で保管
- 法規適合
- GB
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