焼成やレトルト殺菌にも耐える耐熱性の天然ブルー。
参考色#2B5FA8
濃度別の色調：低濃度から高濃度までの水溶液の発色
- パウダー
- 液体
概要
クチナシ果実のゲニピンを酵素反応させて製造。スピルリナが退色する温度でも安定し、焼き菓子、シリアル、レトルト飲料、ペットおやつに最適です。
安定性プロファイル
- pH 安定性
- pH3–8
- 耐熱性
- ≤120°C
- 耐光性
- 非常に良好
- 水溶性
- 非常に良好
技術仕様
- 原料
- クチナシ果実（Gardenia jasminoides）
- 色系統
- 天然ブルー
- 剤形
- パウダー / 液体
- 主成分
- Crocin, Crocetin (enzymatic)
- 品質規格
- GB 28311-2012
- 色価
- E16–E80
- 賞味期限
- 24 か月
- 包装形態
- パウダー：1kg・5kg 袋；液体：5kg ドラム
- 保管条件
- 密封し、直射日光を避けて冷暗所で保管
- 法規適合
- FDA
- GB
- Halal
関連製品
食品添加物を見る
色調のカスタマイズや使用量のご相談はありませんか？
アプリケーションラボが目標色に合わせた調色、お客様の基材での安定性試験、最適な剤形と使用量のご提案を行います。